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冷淡风的冬瓜最适合夏天,还特别减脂~

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大家好~我是冬瓜君~
我肌肤若雪,气质清淡,
我还有个听上去就很冷的名字,
让我由内而外散发着
高冷的气息。
加上我价格便宜,随处可见
所以很多人不大注意我

在这个酷暑难耐、靠空调续命的季节里,适合多食用清淡滋阴的食物,我是那个当之无愧的暑天之选噢~快来了解下我的故事~



今天的上海农家乐小编带着大家进入冬瓜君的世界


冬瓜热量低、营养好
我外表木讷、但内心细腻
我的特点是能量低、水分足,
体内含水量ag亚洲96.6%,
比一般的蔬菜含水量都高!

我热量低,
每100g只有11kcal,
比黄瓜还要低27%!
而且,我维生素C含量较高,
为18mg/100g,
是黄瓜的两倍,和番茄含量差不多!
钠盐含量低,为1.8mg/100g,
对于高血压、肾脏病、浮肿病患者来说,
尤为适合。


冬瓜可以做很多菜
我还具有膳食纤维含量低
和味道淡的特点,
因此,我的味道可塑性很强!
可盐可甜(菜谱在文末)
例如,部分凤梨馅料中加冬瓜蓉
可以中和掉凤梨丰富的膳食纤维
和浓郁的酸度,
凤梨酥才有口感绵密甜而不腻的特点。

个子小,营养

为啥夏天特别适合吃冬瓜?
中医认为我的肉性微寒,味甘,淡,
可清热解毒、利尿、化痰、生津,
治疗水肿胀满、暑热烦闷、痰喘、消渴,
(不过脾胃虚寒者不宜过食)
书法家洪丕谟称赞我为
“暑天第一蔬”。

内服冬瓜皮煎剂
可用于暑热烦渴、水肿淋浊的治疗;
具《本草纲目》记载
我的瓤“洗面澡身”可以
“祛黑斑,令人悦泽白皙”;
我的种子有
清热化痰、消痈排浓、利湿等功效,
与白萝卜同煮可化痰止咳。

总之,
我是经济适用型蔬菜哦,
食用我的时候
收集削下的皮、籽仁晒干备用,
平日里的细心留意,
也能对日后的身体调理有帮助。


冬瓜皮上的白霜是怎么回事?
我身上的白霜
是快要成熟的时候
天然行成的蜡质,
起保护和保湿的作用,
使我很耐放,
把我当成好朋友
我就可以一直陪着你
存放得当甚至可以放一年。
看上去我一身白衣,
仙气飘飘,
好像身披白色霜雪,
故我虽盛产于夏秋却得名
冬瓜、白瓜。

冬瓜的挑选
看外皮:
选购时以外形匀称、没有斑点、
表皮有一层白霜的为佳;

掂重量:
分量重的水分足,肉厚瓤少可食率高,
质量较好;

按硬度:
瓜皮较硬的肉质紧实,
质量较好;

根据口味偏好和烹调方法:
黑皮冬瓜肉厚瓤少口感鲜嫩,
适合炒食或蒸炖;

白皮冬瓜肉薄松脆易入味,
可煲汤但不适宜久炖,容易烂;

绿皮冬瓜介于两者之间,
既可炒食又可煲汤。

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对付酷暑的秘密武器?
有人问,
坊间传言已久抱着我睡觉可以降温,
这是什么魔法攻击?

本瓜告诉你,这!是!真!的!
夏天除了作为食物供大家食用,
我还有一个技能??降温,
如果你吃我之前抱着我睡觉
一个小时会发现你的体温降了2~3度,
惊不惊喜,意不意外?
不过这不是魔法攻击而是物理攻击,
前面介绍了我体内水分含量高体积大,
因此我比热容高,
就像一个大号水袋,
可以吸收周围温度
而自身温度却不会发生较大变化。
酷热难耐且条件有限的时候
可以采用这种方法降温,
简单环保。

不过需先洗去我外表的白霜和细毛,
以免引起皮肤瘙痒和肿痛,
而且我降温功效有限。

个子小,营养

菜肴推荐
我本身清淡,十分百搭,
十八般武艺经得起各种角色,
炒、烧、煮、炖都各有滋味,
很适合与肉同煮或煲消暑汤。
下面给大家推荐几道我制作的菜肴。


1、冬瓜粥



材料:冬瓜100g,粳米(或者薏仁米)100g,味精、盐、香油、姜丝、葱适量

制作方法:
(1)冬瓜洗净,削下冬瓜皮(勿丢),冬瓜肉切块,粳米淘洗干净;
(2)将米放入锅内,加入水适量,粥半熟时,将冬瓜、冬瓜皮放入锅内,再加适量水,继续煮至瓜熟米烂汤稠;
(3)捞出冬瓜皮不食,调好味精、盐、香油、姜、葱,即可。

营养特点:既可养胃充饥,又可利水消肿,可作为慢性胃炎、肝硬化腹水、肾脏病、肥胖浮肿等病人的常用粥食。



2、冬瓜排骨汤



材料:冬瓜块300g,排骨200 g,咸肉丁50 g,生姜2片,香油1勺,高汤精10 g

制作方法:
(1)排骨放入冷水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分;
(2)砂锅中加入清水,放入排骨、咸肉丁、生姜片,烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,继续煮15分钟;
(3)待冬瓜炖至软烂,排骨轻松脱骨,加入10克高汤精即可出锅,盛出淋少许香油即可。

营养特点:排骨富含蛋白质、脂肪、铁、锌等,冬瓜低钠高钾,可补充维生素C,冬瓜排骨汤可为肌体提供营养物质,在夏天可补充炎热带走的水分和无机盐,清热消暑。



3、荷叶冬瓜汤


材料:荷叶1块,冬瓜500g,食盐适量

制作方法:荷叶、冬瓜一起放入锅内,加水煲汤,熟后食盐调味即可

营养特点:荷叶清香微苦,清凉解暑、化湿除痰,荷叶冬瓜汤是一道药膳,有清热祛暑,利尿除湿的功效,也可用于痰血阻滞型肥胖症的辅助治疗,此功效与荷叶冬瓜茶(荷叶、冬瓜、决明子)相似。

脾胃虚寒滑泄者慎服
总结
炎炎夏日
需更加注意休养,调节身心。
古时民俗暑月游船、临水赏荷、赏月观景,
摆瓜果,邀朋客,观萤火,惬意闲适;
今时的我们也可以炖一碗冬瓜汤,
约友人喝一盅荷叶冬瓜茶,
在炎天暑月中觅一份恬静清凉。
祝大家元气满满地度过这个夏天

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